David Эммерле счастлив объявить о ней именно в день, когда женщинам дарят подарки.
Сет-трилогия на этот раз посвящён магаданской креветке, ей аккомпанируют сахалинский гребешок и осетровая икра.
Рекомендуемое вино — авторский ассамбляж шардоне и совиньон блан от David Hemmerle.
- Тартар из магаданской креветки в полусфере из гребешка с соусом из сметаны и юдзу, c икрой осетра
- Крудо из креветки с гелем из грейпфрута, икрой осетра и ледяным диском Onegin
- Равиоли с креветкой и гребешком на лимонном масле с ароматом мадагаскарской ванили
