С 29 апреля по 14 мая 2026 года Ресторан Grand Cru объявляет о временном закрытии для обновления пространства зала.
В 2021 году ресторан закрывался на два месяца после получения звезды Michelin, чтобы создать кухню уровня «роллс-ройс». Новая пауза короче, но не менее значима — она посвящена переосмыслению зала и архитектуры света.
В Grand Cru еда и вино формируют культурный код. Здесь высокая кухня лишена театральной тяжеловесности и формального декора вроде белых скатертей. Ресторан выстраивает диалог с гостем, а не следует за трендами.
Предстоящее обновление — не косметическое изменение, а желание привести пространство в соответствие с современным пониманием красоты — тем, каким его видят команда ресторана и гости, которые остаются с нами уже 20 лет. Особое внимание будет уделено свету как ключевому элементу восприятия пространства.
Обновление освещения реализуется при участии независимого бюро светового дизайна RAUM. Новое световое решение создаст слегка театральную атмосферу, где каждое блюдо и вино станет настоящей звездой гастрономического театра. Конечно, мы не будем ставить софиты, и свет останется естественным, но станет более акцентным, подчеркивающим сценографию интерьера, цвет и фактуру мебели, посуды, еды и вин в бокалах.
Открытие состоится 14 мая 2026 года.
Grand Cru вернется прежним — но более точным, сфокусированным и подчеркивающим современную культуру высокой кухни и вина.
72 760 часов присутствия до паузы. 336 часов паузы. И снова — часы.
