Grand Cru и наш шеф Давид Эммерле отмечены премией FOODISCOVERY AWARDS в номинации «From farm to table».
Мы получили специальный диплом «За выбор биопродуктов в меню ресторана».
Ресторан Grand Cru активно сотрудничает с фермерским хозяйством М2, вся продукция которого имеет европейские органические сертификаты……..
Шеф-повар Давид Эммерле – частый гость хозяйства, где лично обсуждает с агрономом выращивание новых овощей для заведения, а также подбирает продукты из уже имеющихся на ферме. Таким образом, ресторан работает по европейской модели “Eat local”: днём поставщик привёз сезонный продукт, а уже вечером можно увидеть новые specials в меню.
