Приглашаем вас на закрытый ужин с винами Penfolds — одного из старейших хозяйств Австралии, сыгравшего ключевую роль в истории виноделия страны.
Кульминацией дегустации будет вино grange, которое получило международное признание в 1951 году и положило начало династии выдающихся вин. Вина представит бренд-амбассадор Penfolds Jamie Sach. Гастрономическое сопровождение – специальное меню от Адриана Кетгласа.
Меню вечера:
Холодная закуска
Карпаччо из сибаса с айоли из водорослей, гелем понзу и черным киноа
Горячая закуска
Почки кролика в порто с муссом из боровиков
Горячее блюдо
Телячья щечка с цветной капустой, черным трюфелем и сыром grand cru
Горячее блюдо
Вырезка вола с картофелем конфи, молодым горошком и ферментированным чесноком
Десерт
Шоколад окумаре с ванильным англезом, муссом из перца пикильо и свежей малиной
Винни пары:
- Penfolds Bin 311 Chardonnay
- Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz
- Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz
- Penfolds St Henri Shiraz
- Penfolds Grange
Сбор гостей:
19:30
Место:
Винный ресторан GRAND CRU
Малая Бронная ул., 22, с. 2
+7 495 650-01-18
Цена на 1 человека:
10 000 рублей
